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明太子のピリ辛せんべい【福岡人気土産】クセになるうまさ ☆
せんべい QA
| 質問タイトル | 八戸のせんべい汁サバの水煮の缶詰でダシをとるのではないのですか? |
| 質問 | 八戸のせんべい汁サバの水煮の缶詰でダシをとるのではないのですか? |
| 回答 | <基本は鶏だとおもいますよ。一部地域ではサバ缶を出汁にしているようですね。私が聞くのはほぼ鶏出汁です。義母もサバ缶を入れてせんべい汁を作るそうなので元からそうかと思ったら、働いている時にほか地区の方に教わったんだそうで、小さい時は鶏だしだったと言っていました。なんでも昔、今のように運搬や冷蔵設備の整っていない時代に山間部では足の速い魚類は手に入らず、魚といえば缶詰めが主だったのでそれを利用してせんべい汁やすいとん(ひっつみ)を作っていたんだとか・・・義母が同僚の方に聞いた話だそうです。 |
| 回答数 | 1 |
| 質問日時 | 2011年02月20日 |
| 解決日時 | 2011年02月27日 |
| 詳細 | http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1355956088 |
せんべい に関するQA
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